Ciclo veloce, personalizzazione e altissima standardizzazione
La grande forza di Castelfrigo risiede nella capacità di selezione e classificazione della materia prima per garantire un prodotto finito ad altissima standardizzazione che incontra le specifiche esigenze del cliente.
Il prodotto finito fresco viene lavorato entro le 24/48 ore dalla macellazione ed immediatamente consegnato. La velocità del ciclo produttivo è basilare per conservare tutte le caratteristiche organolettiche e microbiologiche ottimali del prodotto. Castelfrigo produce tutti i derivati possibili della lavorazione del pancettone e della gola: pancette, triti, gole, tagli vari di grassi, cotenne, costine, ecc.
L’azienda è sempre pronta a recepire le richieste della clientela e le si affianca nella ricerca e nella successiva standardizzazione di produzione. Questo è il vero punto di forza dell’azienda, in grado di selezionare e standardizzare la materia prima andando sempre in contro alle esigenze di ogni cliente.
